Sonnenblumenkerne mit dem Doppelschlagmesser reiben, Marillen dazu geben und ebenfalls hacken. Kurz beiseite stellen.
Schokolade mit dem Doppelschlagmesser fein reiben und in der Maschine zerlassen.
Alle Zutaten zusammen in den Behälter geben und verrühren.
In einen Spritzsack füllen und auf ein Backblech 5 cm lange Riegel dressieren. Im Kühlschrank erstarren lassen.
Nüsse mit dem Doppelschlagmesser zerkleinern, Trockenfrüchte dazugeben und ebenfalls zerkleinern.
Einen Schuss Rum (evtl. auch Wasser) dazu bis die Masse eine schöne Konsistenz zum Kugel drehen hat. In Kokosflocken od. geriebenen Nüssen, Kokosette oder Kakaopulver drehen.
Alle Zutaten zu einem Teig vermischen und 1 Std im Kühlschrank rasten lassen, Kugeln formen und in Kokosflocken, gehackten Pistazien od. geriebenen Nüssen wälzen
Alles zusammen in den Behälter geben und zerkleinern und mit dem Saft einer Orange verfeinern.
Kugeln formen und in Nüsse oder geriebenen Kürbiskernen wälzen!
Nüsse grob hacken und in einer Pfanne trocken anrösten, Butter, Honig und Reismehl dazugeben
Alles gut vermischen. Masse auf ein Blech streichen und bei 170° ca 20 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort in Stücke schneiden. Schnitten sollen eher fest sein, damit sie nicht auseinander fallen. Sehr haltbar!
Alle Zutaten der Reihe nach zu einem Mürbteig verrühren. Rasten lassen.
Teig auswalken, ausstechen und auf jedes Keks einen Löffel Sonnenblumenkernmasse draufgeben.
Für die Sonnenblumenkernmasse Honig, Schlagobers und Butter aufkochen, 150g Sonnenblumenkerne unterrühren und abkühlen lassen.
bei 170° ca. 15-20 Min. backen.
Schokolade mit dem Doppelschlagmesser fein reiben und in der Maschine mit heißem Wasser zerlassen. Butter und Zucker in den Behälter geben und die Eier von oben ins laufende Gerät schlagen. Mehl, Weinstein und Rum drauf draufgeben und kurz einschocken.
Die Masse auf ein Blech streichen und bei 170° Heißluft backen.
Den fertigen Kuchen mit Ribiselmarmelade bestreichen und mit Kokosette bestreuen.
Alles mit dem Doppelschlagmesser fein zerhacken und mit dem Salz verrühren.
Im Schraubglas aufbewahren.
Tipp: Nicht nur als Suppenwürze verwendbar, sondern auf für Aufstriche, Saucen, Salatdressings:
Aufstrich aus der Suppenwürze:
Verschiedene Kräuter und Knoblauch hacken, Suppenwürze dazu rein geben, 1 P. Topfen unterrühren, fertig.
Dressing:
Verschiedene Kräuter, Knoblauch hacken, Suppenwürze dazugeben und mit Sauerrahm, 1 Schuss Essig und etwas Wasser zu einem Dressing verrühren.
Die Samen mit der Mühle mahlen und danach mit dem Zucker mischen.
Die übrigen Zutaten in einem Topf aufkochen lassen. Nun bei niedriger Temperatur ca. 7 Min. ziehen lassen. Den Sud durch ein Sieb in eine Schüssel geben und nach und nach mit der Senf – Zucker – Mischung verrühren. Dann alles in Schraubverschlussgläser einfüllen. Den Senf vor Gebrauch einige Tage ziehen lassen.
Steinpilze in etwas lauwarmen Wasser ca. 20 min. einweichen, dann ausdrücken und klein schneiden.
Schalotten und Knoblauch schälen, mit dem Doppelschlagmesser fein hacken und im Olivenöl glasig anschwitzen. Einkorn dazugeben, kurz anrösten, mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen.
Dann kommen die Steinpilze mit der Einweichflüssigkeit dazu. Unter ständigem Rühren das ganze immer soweit einkochen, bis die Flüssigkeit fast verschwunden ist. Erst dann wird wieder heiße Gemüsebrühe dazugegeben.
Nach ca. 30 min. werden die fein gehackten Karottenstückchen dazu gegeben.
Das Risotto wird solange gekocht, bis das Einkorn bissfest ist, das dauert ca. 40 min.
Zum Schluss rührt man noch die kalte, in Stückchen geschnittene Butter und den frisch geriebenen Parmesan und die fein gehackte Petersilie in das Risotto ein.