Mohn-Chili-Pesto
Sonnenblumenkerne, Knoblauch und Parmesan mit dem Doppelschlagmesser fein machen,
Chili und Gewürze dazu geben und das Öl von oben ins laufende Gerät gießen
Tipp:
Schmeckt auch hervorragend als Dip zu Peccorino
Autor: gitti
Chashew-Mozzarella
Cashewkerne mit Wasser bedecken und über Nacht quellenlassen
Hefeflocken, Flohsamen mit 125 ml Wasser verrühren und ebenfalls über Nacht quellen lassen.
Sojajoghurt in einen Kaffeefilter geben und über Nacht abtropfen lassen.
Cashewkerne abseihen und mit dem Doppelschlagmesser fein mixen.
Flohsamenmischung, Sojajoghurt und Zitronensaft dazu geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse in Schälchen füllen, mit einem Löffel rund formen und für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Müslischnitten
Zubereitung:
Den Backofen auf 180° O/U vorheizen
Rührteig zubereiten und auf das Backblech streichen.
Den Teig mit den Zutaten für den Belag bestreuen, den Zucker drüber streuen und die Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen.
Bei 180° O/U etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Gurkenmarmelade
Die Gurken schälen, die Kerne entfernen und mit der groben Reibescheibe reiben. In ein Sieb geben und den Saft abtropfen lassen. Danach die Gurken mit dem Doppelschlagmesser pürieren.
Die Gurken, den Gelierzucker und das Mark der Vanilleschote in einen Topf geben, einmal aufkochen lassen und 5 Minuten auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen.
In sterile Gläser füllen, fertig.
Avocado-Bananen-Eis
Die tief gefrorenen Avocado- und Bananenstücke mit dem Doppelschlagmesser zerkleinern, Limettensaft dazu geben und Schlagobers nach Bedarf von oben ins laufende Gerät gießen.
Zum Schluss den Basilikum in den Behälter geben und einige Male kurz ein-und ausschalten.
Tipp: Schmeckt auch sehr erfrischend mit Minzeblättern
Schnelle Muffins
Dinkel und Zimtrinde fein mahlen
Äpfel mit der groben Reibescheibe drauf reiben
Honig od. Zucker, Salz, Öl und Ei dazugeben
Milch von oben ins laufende Gerät gießen
In ein Muffinblech füllen, bei etwa 180° ca.
15-20 Minuten backen und genießen 😉
Ruck-Zuck-Kekserl
einfach – leicht und schnell zubereitet….und ohne Zucker Tipp: Apfelmus ohne Zucker selber zubereiten: Gekochte Äpfel mit dem Doppelschlagmesser fein pürieren. Ruck-Zuck-Kekserl Print Recipe Alles mit dem Doppelschlagmesser verrühren, mit zwei kleinen Löffeln kleine Häufchen formen und diese auf ein Backblech setzen. Je nach Größe 20 bis 25 Minuten bei 180 °C backen. Es werden […]
Senf
Senfkörner mit der Mühle zuerst auf Stufe 3 dann noch mal auf Stufe 4 mahlen.
Senfmehl mit 1/4 l Wasser verrühren und 30 Min. quellen lassen.
Knoblauch, Kräuter mit dem Doppelschlagmesser grob zerkleinern. Knoblauch und Kräuter mit Essig, Salz und Honig aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 10 Min. ziehen lassen.
Den Essig durch ein feines Sieb gießen und mit dem Doppelschlagmesser unter das Senfmehl rühren, bis der Senf cremig ist. In Schraubverschlussgläser füllen, so dass keine Luftblasen im Senf sind und einige Tage durchziehen lassen. Den Senf dann kühl und dunkel aufbewahren.
vegetarischer Leberaufstrich
Butter zerlassen, fein gehackte Zwiebel glasig dünsten
Germ in heißer Gemüsebrühe auflösen, beides zum Butter-Zwiebelgemisch dazu geben
Kurz aufkochen und mit 1 Spritzer Apfelessig abschmecken.
Schlagobersguglhupf
Schlagobers mit dem Doppelschlagmesser steif schlagen und beiseite stellen.
Dinkel mahlen. Zucker, Vanillezucker und Eier im Behälter aufschlagen. Mehl und Weinstein dazu geben und kurz verrühren, dem Nusslikör und dem Schlagobers kurz einschocken.