*Getreide mahlen
*Schnee schlagen
*Dotter, Vanille und Zucker in den Schnee einrühren
*Mehl, Weinstein in den Behälter geben und die
*Wasser-Ölmischung von oben ins laufende Gerät gießen, fertig.
*Die Hälfte der Masse in eine Guglhupform gießen, restliche Masse mit Kakao und Rum verrühren und auf die gelbe Masse leeren.
*Backen bei 180° im vorgeheizten Backrohr.
Rezept von einer lieben Kundin: Frau Elisabeth Ernst Hirsecreme Print Recipe Hirse auf Stufe 4 fein mahlen, in kochende Milch (mit einer Prise Salz gewürzt) einrühren und gleich von der Platte nehmen. Auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Schlagobers mit dem Doppelschlagmesser schlagen und beiseite stellen. Die Bananen mit dem Doppelschlagmesser pürieren, 1 EL Honig […]
Zutaten der Reihenfolge in den Behälter geben und einen Mürbteig zubereiten.
Den fertigen Teig in 4 gleich große Teile teilen. Jedes Teigstück in ca. 10 cm breite Streifen ausrollen, mit der Schnee-Zuckermasse bestreichen und mit geriebenen Nüssen bestreuen. Zusammenrollen und mit dem Krapfenausstecher oder einem Glas Kipferl runter stechen.
Bei ca. 160° etwa 10-15 Minuten hell backen.
Die Datteln werden mit wenig Wasser einige Stunden lang eingeweicht.
Die Mandeln fein reiben, die Datteln (ohne Einweichwasser) dazu geben und fein reiben, mit Zimt und dem Salz zu einer gleichmäßigen, gut zusammenhaltenden Masse verarbeitet.
Wenn der Teig zu trocken ist, kann man etwas Kokosöl oder Honig dazugeben. Wenn er zu klebrig ist, kann man etwas Kokosmehl oder mehr gemahlene Mandeln zugeben.
Der Teig wird anschließend etwa ½ cm dick ausgerollt. Aus dem Teig werden nun mit einer Ausstechform kleine Sterne ausgestochen, die man nach Belieben noch mit einer Nuss oder einer Mandel verzieren kann.
Die Zimtsterne können sehr lecker so gegessen werden. Man kann sie aber auch über Nacht in das Dörrgerät stellen und bei 40 Grad trocknen.
Für das Marzipan die geschälten Mandel mit dem Doppelschlagmesser sehr fein reiben. Staubzucker und Geschmackszutaten dazu geben und das Eiklar von oben in den Behälter gießen.
Alle Zutaten zu einem Mürbteig verkneten und kleine runde Kekse ausstechen. Nach dem Backen mit Marillenmarmelade bestreichen und eine Marzipanscheibe drauf legen. Mit weißer Schokoladeglasur überziehen und eine Mandel draufsetzen.
Alle Zutaten zu einem Mürbteig verkneten. Runde Kekse ausstechen.
Die Kekse mit Marillenmarmelade zusammensetzen und mit Schokoladeglasur überziehen. In die noch feuchte Glasur die Eiweißglasur mit einem Minisrpitzsack (am besten aus Backpapier geformt) spritzen und mit einem Holzspießchen beliebig verzieren.
Tipp: Funktioniert ebenso mit weißer Schokolade! Schokoladeglasur Print Recipe Schokolade mit dem Doppelschlagmesser fein reiben – für den besonderen Geschmack 1 TL Kokosöl dazu geben – ansonsten geht’s auch ganz ohne Fett – und dann nur mehr heiße Milch von oben ins laufende Gerät – schussweise rein gießen, nicht zu viel auf einmal, damit die […]
Alle Zutaten zu einem cremigen Teig verrühren.
Die Masse in einen Spritzsack füllen und Stangerl auf ein Backblech spritzen.
Bei 180° HL ca. 10 Minuten backen.
Auskühlen lassen und je 2 Stück mit Marillenmarmelade zusammensetzen. Dann die Ecken in Schokoladeglasur tauchen.
Alle Zutaten in den Behälter geben, Butter dazu geben und zu einem Mürbteig verkneten.
Kleine Kekse ausstechen. Bei 170° HL ca. 8-10 Minuten backen. Je 2 Stück mit der gemischten Marmelade zusammen setzen.
Restliche Marmelade erhitzen und die Kekse mit der Oberfläche in die Marmelade tauchen.
Die Plätzchen mit der Eiweißglasur beliebig verzieren.