glutenfreies Reis-Mais-Brot
Alle Zutaten mit dem Doppelschlagmesser verrühren.
Teig in eine Kastenform streichen und bei 200° O/U ca. 40 Minuten backen.
Autor: gitti
Gemüse-Getreideschnitzel
Getreide je zur Hälfte auf Stufe 3 schroten bzw. fein mahlen.
Knoblauch, Zwiebel, Kräuter, Gemüse klein hacken
Gemahlenes Getreide, Gewürze, Wasser dazu rühren, bis eine weiche Masse
entsteht.
Masse etwas quellen lassen.
Pfanne mit etwas Fett erhitzen, Teig esslöffelweise reinsetzen und rund formen.
Beidseitig knusprig herausbacken.
Pizzaknabberstangerl
Die Zutaten der Reihe nach in den Behälter geben und einen Germteig zubereiten.
Teig halbieren, 2 Rechtecke ausrollen. die obere Hälfte mit Wasser bestreichen, mit Mohn bestreuen, festdrücken. den ganzen Teig umdrehen. die untere Hälfte des Teiges mit Tomatenmarkmasse bestreichen, zusammenschlagen, mit Wasser besprühen und mit Sesam bestreuen, festdrücken
In 2cm Streifen schneiden, drehen und aufs Blech legen, Backen bei ca 200°
Grissini
Alle Zutaten der Reihe nach in den Behälter geben und mit dem Wasser zu einem Teig verkneten.
Den Teig halbieren, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick ausrollen und in 10 cm
lange Streifen schneiden. Die Streifen zu 20 bis 25 cm langen Rollen formen.
Mit Milch bepinseln und in Sesam drehen. Die Grissini auf das Backblech legen, zugedeckt 10 Minuten
gehen lassen und mit Milch bepinseln.
2 Scheiben Parmaschinken mit dem Doppelschlagmesser hacken und in die 2.Hälfte des Teiges einarbeiten,
den Teig ausrollen, wie oben weiterverarbeiten, jedoch mit Wasser bepinseln. Die Stangen im
Backofen bei 220° O/U auf der oberen Schiene ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Knusperoliven
Tipp: Passen wunderbar zu Wein Knusperoliven Print Recipe Aus Mehl, Butter, frisch geriebenem Gouda, Salz u. Paprika einen Mürbteig zubereiten. Eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig zu Rollen mit 3 cm Durchmesser formen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden, in jede Scheibe eine Olive drücken und zwischen den Handflächen zu einer Kugel […]
Linzer Stangerl
Alle Zutaten zu einem cremigen Teig verrühren.
Die Masse in einen Spritzsack füllen und Stangerl auf ein Backblech spritzen.
Bei 180° HL ca. 10 Minuten backen.
Auskühlen lassen und je 2 Stück mit Marillenmarmelade zusammensetzen. Dann die Ecken in Schokoladeglasur tauchen.
Hollunderplätzchen
Alle Zutaten in den Behälter geben, Butter dazu geben und zu einem Mürbteig verkneten.
Kleine Kekse ausstechen. Bei 170° HL ca. 8-10 Minuten backen. Je 2 Stück mit der gemischten Marmelade zusammen setzen.
Restliche Marmelade erhitzen und die Kekse mit der Oberfläche in die Marmelade tauchen.
Die Plätzchen mit der Eiweißglasur beliebig verzieren.
Vanillekipferl
Nüsse mit dem Doppelschlagmesser fein reiben, die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Kleine Kipferl formen und bei 170° HL etwa 8-10 Minuten backen.
Noch warm in einem Staub- u. Vanillezuckergemisch wälzen.
Raffaellokugeln
Schokolade mit dem Doppelschlagmesser fein reiben und in der Maschine zerlassen.
Butter, Staubzucker, Rum und Kokosette mit der Masse verrühren.
Kleine Kugeln formen, in jede Kugel eine weiße Mandel drücken und
in Kokosette drehen.
Brabanterkrapferl
Mandeln mit dem Doppelschlagmesser fein reiben, die restlichen Zutaten in den Behälter geben, die Butter in Würfeln drauf geben und die Milch von oben ins laufende Gerät gießen.
Kekse ausstechen, mit Marmelade zusammensetzen, mit Schokoglasur überziehen, 1/2 Maraschinokirsche auf die noch nasse Glasur setzen.