Erdbeer-Mohn-Kekse

Mohn mit Milch aufkochen und Schuss Rum dazu. 10 Min. stehen lassen.

Mehl mit Staubzucker in den Behälter geben, Butter, Salz, Ei und Mohnmasse dazugeben und alles zu einem Teig formen.

Teig ca. 2-3mm dünn ausrollen und Kekse ausstechen.

Bei 180 °C ca. 10 Min backen (Ober/Unterhitze).

Erdbeermarmelade mit einem Schuss Rum und einer Prise Zimt vermengen und die Kekse damit zusammensetzen.

Mit Zucker bestreuen

Nutella – Plätzchen

Alle Zutaten mit dem Doppelschlagmesser zu einem Knetteig verrühren. Teig für 30 Minuten kalt stellen.
Runde Kekse ausstechen (und mit den verschiedenen Weihnachstsstempeln vom Original-Nutella-Glas stempeln – dafür größere Kekse von 7cm Durchmesser ausstechen)
Bei 180° etwa 12-15 Minuten backen.
Nach dem Erkalten jeweils 2 Stück mit Nutella zusammen setzen.

Einfacher Lebkuchen

Alle Zutaten mit dem Doppelschlagmesser zu einem Knetteig verrühren.
Den Teig am besten über Nacht rasten lassen
Beliebig ausstechen und mit Milch bepinseln
Bei 170° O/U etwa 10 Minuten backen

Lebkuchengewürz selber zubereiten:
Muskatnuss, Ingwerpulver, Kardamom, Koriander zu gleichen Teilen
3x so viel Nelkenpulver und mindestens
6x so viel Zimt
Alle Gewürze (am besten frisch gemahlen) vermischen

Linzerstangerl oder -kipferl

Alle Zutaten mit dem Doppelschlagmesser zu einer cremigen Masse verrühren, in einen Dressiersack füllen und Stangerl oder Kipferl aufs Blech spritzen.
Bei 180° im vorgeheizten Rohr goldgelb backen.
Nach dem Erkalten mit Marillenmarmelade zusammensetzen und die Spitzen in Schokoladeglasur tunken.

Vanillekipferl

Alle Zutaten mit dem Doppelschlagmesser zu einem Mürbteig verkneten.
Den Teig eine ½ Stunde rasten lassen, Kipferl formen und aufs Blech legen.
Bei 180° ca.15 min backen.
Nach dem Backen noch warm zuerst in Vanillezucker, dann in Staubzucker drehen.

Allerheiligenstriezel

Mehl, Zucker, Salz, Germ, Butter in Stücken, Vanille, Zitronenschale und Dotter in den Behälter geben und die Milch von oben ins laufende Gerät gießen,
Germteig aufgehen lassen.
Den Teig in 6 gleich große Teile teilen und zu Kugeln schleifen.
Die Teigkugeln zu gleich langen Strängen formen und flechten.
Bei 200° O/U etwa 15-20 Minuten backen
Kurz vor dem rausnehmen den Striezel mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.

Müslischnitten

Zubereitung:
Den Backofen auf 180° O/U vorheizen
Rührteig zubereiten und auf das Backblech streichen.

Den Teig mit den Zutaten für den Belag bestreuen, den Zucker drüber streuen und die Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen.
Bei 180° O/U etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Gurkenmarmelade

Die Gurken schälen, die Kerne entfernen und mit der groben Reibescheibe reiben. In ein Sieb geben und den Saft abtropfen lassen. Danach die Gurken mit dem Doppelschlagmesser pürieren.
Die Gurken, den Gelierzucker und das Mark der Vanilleschote in einen Topf geben, einmal aufkochen lassen und 5 Minuten auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen.
In sterile Gläser füllen, fertig.

Avocado-Bananen-Eis

Die tief gefrorenen Avocado- und Bananenstücke mit dem Doppelschlagmesser zerkleinern, Limettensaft dazu geben und Schlagobers nach Bedarf von oben ins laufende Gerät gießen.
Zum Schluss den Basilikum in den Behälter geben und einige Male kurz ein-und ausschalten.
Tipp: Schmeckt auch sehr erfrischend mit Minzeblättern

Schnelle Muffins

Dinkel und Zimtrinde fein mahlen
Äpfel mit der groben Reibescheibe drauf reiben
Honig od. Zucker, Salz, Öl und Ei dazugeben
Milch von oben ins laufende Gerät gießen

In ein Muffinblech füllen, bei etwa 180° ca.
15-20 Minuten backen und genießen 😉